こだわり

  • 産地やブランドに頼らず素材を厳選

    築地市場内という地の利を活かした、旬の新鮮なネタがそろう。店主曰く「産地にこだわらないことが、こだわり」。産地やブランドではなく、その時どきの美味しい素材を見抜き、それぞれの食べごろを外さずに提供するのが職人の真骨頂だ。仲買人との間に年月をかけて培った信頼関係も、素材の質の良さに反映されている。

  • ネタとシャリとの絶妙な調和

    看板メニューの「おまかせセット」は、定番の大トロやキンメダイを含む旬の握り10貫に、巻物、玉子焼が付き、さらにサービスとして〆に好きな1貫を選べるお得な内容だ。ネタには丹念な仕事が施され、シャリとバランス良くなじむ江戸前寿司の本質を堪能できる。どのネタも大ぶりで食べ応え十分なのも嬉しい。

  • 笑い声の絶えない温かな店内

    「人との会話が好きでこの仕事をしている」と笑顔で語る店主・漆原訓氏。朗らかで快活な店主を中心に、店内には笑い声や他愛ない会話が絶えず、居合わせた客同士が仲良くなる光景も日常だ。舌の肥えた寿司通のみならず、外国人客や若者の姿も多く、誰もがリラックスして食事を楽しめる雰囲気が心地いい。

メニュー

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店舗情報

  • 営業時間

    5:00~15:00

    ※15時閉店に向けて行列の締切り時間が変動致します。

  • 定休日

    日曜日
    祝日

    ※水曜日(築地市場に順ずる)

  • 座席数・
    お席の種類

    総席数 12席

    カウンター席あり

  • ※詳細はお問い合わせください

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  • 禁煙・喫煙

    店舗へお問い合わせください

  • 携帯・Wi-Fi・電源

    携帯の電波

    au ソフトバンク NTT ドコモ

アクセス

  • 〒135-0061
    東京都江東区豊洲6-5-1 東京都中央卸売市場豊洲市場内6街区 水産仲卸売場棟3F
    03-6633-0042

  • 交通手段

    ゆりかもめ 市場前駅 徒歩5分

  • 駐車場

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